制作糯米糕怎么样做呢
蒸出来的糯米糕在家里用烤箱烤过糯米糕，老公和婆婆都喜欢吃。现在出门在外，条件有限，试着蒸了一次，手法差不多，口感也还凑合，比不上烤箱版的，用料 玉米淀粉 120克 糯米粉 300克 玉米油 40克 白砂糖 50克 奶粉 20克 水 450克 熟黄豆粉 100克 蒸出来的糯米糕的做法 奶粉，糯米粉，玉米淀粉，白糖，食用油全部到盆子里集合，请点击输入图片描述先拌匀一下请点击输入图片描述倒入水，用打蛋器搅匀到没有颗粒请点击输入图片描述糯米粉吸水性不一样，提起有细丝就可以啦！粘稠一点，蒸出来成品就硬一点，稀点，蒸出来的成品柔软一点，看自己喜欢啥请点击输入图片描述上锅大概蒸30分钟，上面没有白色粉浆就熟了。如果蒸的不厚，时间会短一点请点击输入图片描述碗里装黄豆粉，拌点白糖，用勺子把蒸好的糯米糕一坨一坨舀出来，蘸上就可以吃哦！请点击输入图片描述现在天气冷，凉了，不软了，可以微波炉叮一下再蘸粉，味道是一样的。喜欢咸口的，蘸点黄豆酱也不错哈！请点击输入图片描述昨天没有吃完，今天早上糯米糕凉了，正好拿出来切块，中小火，用油煎一下当早餐，外焦里嫩。不介意油炸的，可以先蘸点鸡蛋液面包糠再炸哦！请点击输入图片描述补个油炸糯米糕成品图，没来得及拍油炸过程。请点击输入图片描述小贴士面糊上洒点葡萄干，红豆沙，蔓越莓干也是不错的哦！
糯米糕的做法家常做法是怎样的？
糯米糕的做法家常做法：主料：糯米(江米)500克，枣泥馅250克。辅料：白糖100克，清水500克。制法：1、将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。2、将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。3、手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。糯米又称江米。江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。江米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，但其性黏滞，难于消化，不宜一次食用过多，宜加热后食用。老人、小孩或病人更宜慎用。江米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。江米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。
