分享一道干锅茶树菇的家常做法，越吃越香有嚼劲，配米饭吃很过瘾
大家有没有和我一样的，去饭店吃饭，习惯性的必点一道干锅，总觉得干锅吃着更香，而且超级下饭，干锅配米饭，不知不觉能吃好几碗。在那么多干锅中，我最喜欢的还是这道干锅茶树菇。 茶树菇经过泡发后，质感更好，咀嚼起来很令人回味，配上五花肉或者腊肉， 茶树菇肉质肥嫩，让它吸收里面的油脂，五花肉的香味和菌菇的香味完美地融合，一口下去，肉香四溢，醇香浓厚，口感十分独特，是一道越煮越好吃的下饭菜。 干锅茶树菇是一道地方 美食 ，以茶树菇为主要食材，配上腊肉或五花肉制作而成，口味鲜香，超级下饭，今天给大家分享这道菜的家常做法。 【具体操作】 茶树菇一把提前泡好，切成段放入盆中，加入适量清水，反复洗净，挤干水分放入小盆中。 青线椒一小把，先去掉根部，再切成斜片；红辣椒两个切成斜片，一起放入小盆中，用来配色。 蒜子几粒切成蒜片；生姜一小块切成姜片；小米椒几个切成细圈，一起放入盆中，再放入一小把红干椒备用。 五花肉一小块，切成薄片，放入盆中备用，到这里食材就准备好啦。 起锅烧水，水开后下入茶树菇，用勺子翻动几下，使食材受热均匀， 焯水一分钟 ，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。 另起锅添入食用油滑锅后倒出，再添入半勺凉油，倒入肉片，快速翻炒几下，炒至肉片发白时，倒入配料炒香， 加入豆瓣酱5克， 搅拌化开，炒出红油， 加入老抽2克调色 ，倒入茶树菇和青红辣椒， 开大火快速爆炒20秒 。 起锅开始调味： 加入白糖1克提鲜，胡椒粉1克，味精1克，辣鲜露3克，上火继续翻炒15秒，淋入少许明油。 简单翻炒均匀即可关火起锅。 提前准备半个洋葱切成片，放入干锅中抓散用来垫底，再将炒好的菜盛入干锅中。 好了，这道香辣开胃的干锅茶树菇就做好了，鲜香四溢，香辣热乎，配上一碗大米饭，开胃下饭，让你越吃越香。 这道菜无论是下饭下酒，还是招待客人，都是拿得出手的经典好菜， 赶紧学会给家人露一手吧。 下面是所用到的食材和调料： 食材：茶树菇，青红辣椒，洋葱，大蒜，生姜，五花肉或腊肉，小米椒 调料：白糖，胡椒粉，味精，辣鲜露，豆瓣酱，老抽
干锅茶树菇，家常应该怎么做？
在冬天的时候，很多的人都喜欢吃一些干锅菜，干锅菜色香味俱全，大家在吃的时候也会觉得特别温暖，干锅茶树菇是非常地道的湖南家常菜，味道也很鲜美，酸辣可口。如果再加入一些腊肉的话，味道会更加出众，在冬天配上一碗大米饭，也会让人格外有食欲。一、干锅茶树菇的家常菜做法湖南的菜都是比较辣的，而且受到很多人的喜欢，干锅茶树菇也是一道非常地道的家常菜，做法也比较容易，乡下很多人也都吃过干锅千叶豆腐，味道非常鲜美，在冬天的时候吃上一锅热气腾腾的干锅茶树菇，也让人非常满足，即使外面的天气非常寒冷，但是大家在吃饭的时候浑身会变得暖洋洋的。这道菜的做法也比较容易，首先大家要将茶树菇用水泡发，然后再将红椒切碎放在一旁备用，将茶树菇泡发完之后洗干净，切成条状放入热水焯一下。在开火放上油，放入辣椒酱，炒出红油，再加入一些调料，例如蚝油酱油，再倒入茶树菇，不断翻炒可以往里面添加一些食盐，白糖，老抽，味精等等，然后再接着煮，接着就可以放入一些蒜苗以及红椒继续翻炒均匀，最后撒上香油放进锅仔里，如果喜欢吃香菜的话，也可以放入少量的香菜点缀一下，然后就可以端上桌了。二、茶树菇的营养价值茶树菇的营养价值也是比较多的，首先它能够清热明目，而且也能够利尿健脾止泻，如果大家总觉得自己的腰酸肿痛的话，或者是胃部比较难受，都可以吃一些这样的食物。一些高血压的人也可以吃这种食材，能够起到降血压的效果，同时女性也应该经常吃这种食物，因为它有抗衰老的功效，最主要的是它能够抗癌。
茶树菇炖鸡的做法
如下：主料：鸡肉100g、干茶树菇30g、枸杞30颗、桂圆肉20颗、红枣4个、葱2根、姜1块。辅料：盐3g。1、准备好材料。2、首先茶树菇用清水洗干净后在温水中泡10分钟。3、红枣洗干净去核备用。4、姜切片，葱切段。5、将鸡，葱段，一部分姜片放入锅中汆烫一下。6、茶树菇泡好后去尾后备用。7、煮鸡肉的水开出泡即可捞出鸡肉。8、将所有材料放入炖盅内，倒入水后，开水中炖。9、盖好盖后炖1个半小时即可。10、成品图如下。
茶树菇炖鸡的做法
茶树菇炖鸡的做法推荐如下：工具/材料：鸡600克、茶树菇60克、红枣8克、枸杞6克、鱿鱼干40克、瘦肉30克、料酒4克、姜片3克、盐4克。1、首先将新鲜土鸡宰杀好，剁成大块，去掉鸡油，洗干净。瘦肉切大块。2、然后将鱿鱼泡发剪成丝。姜两片。3、茶树菇泡发，去头。枣如果很大，就对半剪开。枸杞洗干净。4、锅内加冷水，把鸡肉，瘦肉焯水。开着锅盖，水开后，倒入料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净。5、随后把鸡肉瘦肉，鱿鱼丝，姜片，茶树菇一起放入炖锅。加入大半锅冷水。6、炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候，加入料酒去腥提鲜。最后10分钟，把枣和枸杞放进去。7、最后起锅时加盐调味即可。这样做的茶树菇炖鸡，鸡肉嫩，汤好喝。
