香干肉丝怎么做好吃 香干肉丝的做法
香干肉丝是家里经常吃的，香干肉丝的做法也是比较简单的，新手也能学的会的，那么香干肉丝怎么做好吃呢，下面一起来看看吧。
香干肉丝怎么做好吃
原料：软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
1、精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
2、将豆干切成细丝;小葱、韭黄切寸段。
3、起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
香干肉丝的做法
原料：香干、肉丝、韭芽、料酒、酱油、糖、麻油
1、把香干丝一片三，然后切成均匀的丝，这个丝不能太细也不能太粗，不然都不能保证好的口感
2、这里用的是里脊肉，肉质娇嫩，可以把猪肉来切直丝，就跟切鸡肉的时候一样
3、热锅冷油，把肉丝直接旺火急煸
4、加入香干丝
5、加入料酒和酱油
6、出锅前放入韭芽，淋上麻油即可
做香干肉丝的技巧
1、传统做法的香干肉丝，肉丝是不需要腌制的，讲究火候上的旺火急煸，能让肉丝瞬间锁住水分，吃起来也是嫩嫩的哦!
2、出锅前淋点麻油，可以增香，不过要注意的是，麻油属于不能强加热的油，一定要出锅前再淋哦!
香干有哪些营养
豆干是豆腐干的简称，汉族传统豆制品之一，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
香干炒肉怎么做 如何做香干炒肉呢
1、香干400克、青椒1个、红椒1椒、猪肉500克、食用油适量、盐适量、淀粉2勺、黑胡椒适量、生抽2勺。
2、步骤：把香干清洗干煎切丝或切片都可以,切好后在把青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用。
3、接着把肉清洗干净最好选用全瘦的猪肉,猪肉切成写成细条,拿碗装好在加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟。
4、起锅放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入炒散，炒到变色马上盛起待用,然后锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽,酱油，炒到香干上色。
5、一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅。
香干炒肉怎么做？
香干炒肉准备食材：香干、猪肉、蒜末、葱花。做法：1、香干切片，锅中加水烧开加入香干加一丢丢盐煮两分钟捞出备用。2、猪肉切片下锅煸出多余油脂，油不够就再加点油，加入蒜末炒香，下香干翻炒一下，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，适量糖，盐，翻炒入味。3、加适量水煮一会收汁，加1小勺味精翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。
