青椒炒干豆腐的做法
导语：豆腐干香味十足，而青椒又香又辣，很多人都喜欢用青椒和豆腐干搭配来做青椒炒豆腐干，这也是一道家常菜，物美价廉，适合大众的口味，最重要的是，青椒炒豆腐干的营养特别丰盛，富含丰富的蛋白质、维生素和钙等微量元素，老少皆宜，下面我们就来揭开青椒炒豆腐干的秘诀。 青椒炒干豆腐的做法 青椒炒豆腐干的.营养价值分析 青椒炒豆腐干其实谈不上什么秘诀，就是一道简单的家常菜，但是大家一定要注意营养的搭配，因为豆腐干富含钙质，切忌和含有草酸的食物混合烹饪，以免影响到健康，如果烹饪合理了，不仅能促进维生素和微量元素的吸收，也能吸收大量的钙质，既填饱肚子，又健康身体。 豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 值得注意的是，豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。 青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。 青椒炒豆腐干的制作 主料 ：豆腐干(400克) 青椒(150克) 调料 ：花椒(10克) 、盐(4克) 、豆豉(20克) 、味精(3克) 、葱白(10克) 、姜(12克) 、植物油(45克) 制作方法： 1、将豆腐干洗净，切成菱形片;尖青辣椒洗净，切成滚刀块;葱白洗净，切成3厘米长的段;姜洗净，切末; 2、锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味，起锅入盘即成。 相信很多家庭都吃过青椒炒豆腐干，虽然不是什么山珍海味，但是也可谓是一道特色菜，川菜中特别流行。如果家中有老人和小孩，特别需要吸收钙质，那么可以常常做一道青椒炒豆腐干，以便适合老少的身体健康，而其他家庭成员也可当做养生的一道美食。
青椒炒豆腐干做法
青椒炒豆腐干是一道传统的家常菜，加入一些肉类就变成荤菜，所以这道荤素皆宜的菜比较适合各位的家常菜储备技能之一。另外豆腐干不易入味的'问题也有一些方法可以尝试进行解决。下面是我收集整理的青椒炒豆腐干做法大全，希望对您有所帮助! 青椒炒豆腐干 食材准备 豆腐干300克，红辣椒2个，青椒1个，花椒，葱姜适量，酱油，盐，味精适量。 方法步骤 1、将豆腐干洗净，切成豆腐丝，然后青红椒切丝，葱切段，姜切末; 2、锅中油烧热，放入花椒，葱段和红椒爆香，然后放入豆腐干翻炒; 3、接着加入酱油和盐，放入青椒丝翻炒片刻，断生后加味精调味即可。 小贴士 要先将豆腐干炒熟，青椒很短时间就可以。 青椒炒豆腐干鸭子 食材准备 仔鸭适量，豆腐干少许，青椒适量，八角，香叶，桂皮等香料，酱油，味精，盐，油适量。 方法步骤 1、将鸭子切丁，青椒切块，豆腐干切块，香料准备好; 2、锅中放油，下入鸭肉翻炒，加入香料炒香，然后淋入酱油; 3、炒干水分后炒至出油，然后加入豆腐干，加入盐提味，翻炒后加入清水煮2分钟; 4、收汁后放入青椒，炒熟后加入味精炒匀，装盘即可。 毛豆青椒豆腐干 食材准备 青椒2个，豆腐干3块，肉丝少许，榨菜适量，葱姜碎适量，糖，黄酒，生抽，玉米淀粉。 方法步骤 1、将毛豆洗净，放入盐水中煮开，过凉后沥干待用; 2、青椒切丝，豆腐干切条，榨菜切丝，肉丝加入黄酒，糖，生抽和玉米淀粉拌匀; 3、炒锅中放入花生油，将肉丝煸炒变色后盛出; 4、再起锅，少许油放入毛豆，青椒，榨菜和豆腐干，翻炒后焖一下; 5、然后倒入肉丝，加入生抽，糖和少许水炒匀即可出锅。
青椒炒豆干的家常做法
青椒炒豆干的用料：青椒3个，豆干6块，蒜2瓣，生抽，盐1小勺，白糖，洋葱。青椒炒豆干的做法：准备好食材，洋葱根据个人爱好可以放与不放。油热，放蒜瓣，洋葱爆香。加入青椒翻炒片刻，可以加入盐调味。然后放入豆干，少许生抽，白糖，调味。翻炒均匀，可以加入少量的水，大火翻炒片刻，即可。以上内容参考 百度百科-青椒炒豆干
青椒炒豆干的家常做法
青椒炒豆干的做法食材用料青椒 1个、豆干 100克、胡萝卜 半根、盐 适量、十三香 适量、食用油 适量、香油 适量、味精 适量、生抽 适量、水淀粉 适量。做法步骤【1】准备食材，把胡萝卜去皮后洗净，把青椒、豆干洗净；【2】把青椒、豆干、胡萝卜分别切成细丝；【3】锅内放入适量食用油，烧热后放入胡萝卜丝，翻炒；【4】放入豆干丝、青椒丝，翻炒；【5】放入适量盐、生抽、十三香，翻炒；【6】放入适量香油、味精、水淀粉，炒匀即可；【7】将菜盛入盘中。小贴士要大火急炒，快速出锅，不要炒时间过长，以免影响菜色和口感。
