网红黑眼圈专家是谁
网红黑眼圈专家是张文宏。这两天很多人都发现一个“新男神”，就是上海医疗救治专家组组长、华山医院感染科的张文宏主任。因为他标志性的黑眼圈，大家还给他起了个亲切的昵称，叫“黑眼圈男神”。张文宏医生的故事：第一次看到他的视频，是在上海新闻频道的“夜线约见”栏目，当时还不知道他是谁，就觉得这个嘉宾讲的很清楚、很有道理。当时我们一边看节目一边还夸他。张文宏医生平时总为大家分析病毒的基因序列。其实那些受大家欢迎的人也是有着某种特定基因的，今天我们就反过来分析一下我们的“黑眼圈男神”受欢迎的基因序列。
为何张宏文教授不建议喝粥？提醒：这些“营养”早餐，其实很伤胃
在中国传统的早餐食谱上，粥肯定名列有名。粥在不少中国人眼中都是一种营养的存在，为此人们还研究出了各式花样粥，比如花生红枣粥，南瓜山药粥，枸杞山楂粥等等。 不仅如此，谁要是胃不舒服，大多数人给的意见就是多喝粥，喝粥养胃。事实真是如此吗？ 张宏文教授就反对喝粥养胃，提倡早餐应该吃高营养高蛋白的食物，摒弃早上喝粥的习惯。而且指出如果是胃不好的人，早上更不应该喝粥。 因为经研究发现，粥类的营养物质含量很少，而且含有大量水分，喝多了反而会稀释胃液，降低肠胃蠕动功能，加重胃部疾病。 1、饼干 有不少人为了赶时间，会在家里备一些饼干作为早餐食物，早上起来吃起来方便快捷。但是用饼干作为早餐会很伤胃。因为经过一夜的睡眠，身体内的水分也消耗得差不多了，早上起来时身体是处于缺水状态的，此时再吃干巴巴的容易吸收水分的饼干，就会影响到肠胃的蠕动，导致胃部疾病的发生。 2、溏心蛋 有不少人偏爱溏心蛋滑嫩的口感，而且认为这样的鸡蛋营养价值更高，所以在煮或煎鸡蛋时故意不将鸡蛋做熟，其实吃这种鸡蛋对身体 健康 是不利的。 因为我们从市场上购买的鸡蛋大多不是无菌蛋，这样就有可能会含有沙门氏菌，吃了这样的鸡蛋会导致消化不良，如果吃得太多还会引发肠胃疾病。所以想吃溏心蛋就应该用无菌蛋做，否则还是少吃。 3、方便面 很多人没时间做饭时，就会选择吃泡面，方便省事，味道也不错。有些人就会将它也作为早餐来吃，但是方便面营养价值低，吃多了还会增加肠胃负担，最好还是少吃。 4、冰牛奶 牛奶的营养价值高，作为早餐最合适不过。但是到了炎热天气，有些人就喜欢喝冰牛奶，如果早上喝冰牛奶，会刺激到娇弱的胃黏膜，影响胃酸的分泌，降低消化酶的作用，长期如此会伤害到身体 健康 。 5、油条 油条也是人们常吃的一种早餐，但是油条是经过高温油炸后的产物，那么油脂含量肯定高，而且营养元素也几乎被破坏了，长时间吃这种早餐，不利于消化，会加重肠胃负担，导致肠胃不适。所以早餐还是少吃为好，一周最好不要超过二次。 1、早餐最好是以五谷杂粮为主，注意添加蔬菜，水果保证饮食平衡。 2、早餐要有优质蛋白质，那么鸡蛋是个不错的选择，鸡蛋以水煮方式最好，再配杯牛奶，比较 健康 又好制作。 3、早餐要少吃肉，多吃素，保持清淡，避免吃油腻的食物。 不过，话说回来，不是说粥一定不能喝，如果想要喝，最好不要喝白粥配咸菜，而是可以做成杂粮粥喝，再搭配上鸡蛋，炒上点肉类，加上些青菜，这样保证营养丰富就相对好些。
张文宏医生反对早餐喝粥，到底对不对？
前段时间，张文宏教授在上海的一个疫情防控会上的讲座上说：“疫情期间一定要重视孩子的饮食，一定要吃好，早上不许喝粥，而是要多吃牛奶，鸡蛋”。此话一出，在网上便掀起了轩然大波，引发了激烈讨论。讨论的人中，有的人赞成，也有的人反对，觉得祖祖辈辈喝了一辈子粥了，怎么现在却不让喝了？张文宏教授对此又进行了详细的解释，他说病情由轻转重最重要的就是要确保病人获取足够的营养和蛋白质。如果此时只给病人喝粥吃咸菜，那么病情只会加重是不能及时痊愈的。比如喜欢喝鱼汤的人，不能只喝汤，还要将鱼渣一并吃掉，因为这些都是蛋白质。这样看来，张教授所说的粥，其实应该是我们所说的白粥或者就是稀饭。他的本意应该理解为不喝稀饭才对！要知道粥和稀饭两者是有着区别的。一般我们大多数人可能认为粥就是稀饭，其实两者大不同。我们来看看这两者有什么区别？粥和稀饭的区别粥是由小米，玉米，稻米和各种豆类熬煮而成的黏稠的食物。而稀饭就是直接由大米煮烂而成的。煮稀饭时可以按自己的喜好添加各种辅料和食材。听到这大家肯定越听越糊涂了，这两者不是差不多吗，哪有什么区别？其实概括起来讲，就是粥是米多水少煮出来的，而稀饭则是水多米少煮出来的。在南方大多数人喜喝稀饭，而北方人则爱喝粥。粥的做法相较于稀饭来说，比较难，火候材料都有讲究，而稀饭煮制很简单，也不需要太多材料，所以稀饭比较清淡。稀饭（白粥）我们先来看看一碗稀饭的营养组成：梗米稀饭含水88.6 克，能量46 千卡，碳水化合物9.8 克，蛋白质1.1 克；小米稀饭含水89.3 克克，能量46 千卡，碳水化合物7.8 克，蛋白质1.2 克。从中可以看出，稀饭里近90%都是水，剩下的就是碳水化合物，所以它的优势就体现在好消化，所以早上喝点稀饭可以快速补充水分和能量，清理肠胃，也是不错的。除此之外，稀饭可以促进新陈代谢，有益口腔炎症的恢复，还可以预防便秘。但是有好就有坏，事物往往都是相对的，它的营养结构太单一，稀饭里所含的维生素，膳食纤维，蛋白质都非常低，所以谈不上多有营养，也只能作为一种普通的主食调剂一下饮食结构。粥粥里可以添加各种营养食材，吃了后可以增强养胃和护脾功能，还能促消化，同时增强食欲补充体力。但喝粥好处虽多，但也有禁忌，比如不能天天都喝粥，因为喝粥过多容易导致其他营养无法摄入，从而造成营养不均衡。再是喝粥要细嚼慢咽，不如不利于消化。如果想靠喝粥调理身体，建议每周喝4次即可。为什么说不要给孩子早上喝白粥（稀饭）呢？因为我们知道早餐作为一天的第一餐，非常重要。早上一定要吃好，可不能只要求吃饱。特别是对于正在生长发育的孩子，一定要保证他们摄入充足的蛋白质和钙。即使对于婴幼儿也不能只给孩子用白粥当作主食，这样有可能会影响宝宝的生长发育，影响乳牙萌出，不能很好的锻炼咀嚼能力，还会造成宝宝的能量不足。一顿营养丰富的早餐应该能量供给占全天总能量的30% 左右，至少要有以下三类食物：鱼肉蛋奶类，谷物和薯类食物以及新鲜的蔬菜和水果。你可以想象一下，早餐至少要吃这三种食物，孩子胃口本来就小，让他喝下一大碗白稀饭，然后再让他去吃别的食物，他可能吃不了两口就饱了，那么早餐的营养需求就达不到。所以早上尽量不要给孩子喝稀饭，不如将稀饭替换成牛奶，鸡蛋这类营养丰富，含蛋白质和钙多的食物，这些食物可比稀饭营养高多了，而且还不占肚子，这样孩子还可以吃下一份新鲜水果。不只是孩子早餐应该这样吃，成人也不要只拿稀饭就咸菜来对付，抗击病毒靠的就是我们自身的免疫力，所以一定要保证给身体提供充足的营养，才能提高免疫力。
张文宏被提名为上海科普特等奖，如何评价他的科普？
在今年4月份之前，如果对张文宏的科普进行评价，相信会得到很多人的高度赞许，但是自从上海疫情防控暴露出诸多问题以后，对这位在疫情期间被迅速炒作起来的网红专家没有了任何好感。事实证明，张文宏关于新冠疫情的防控建议和发展预测，根本没有体现出医务工作者应有的严谨态度和专业水准，其所推崇的精准防控，也成为了上海疫情失控的罪魁祸首，如果以此作为参考，那么张文宏被提名上海科普特等奖的做法有失公允，要知道，为上海这座城市做了突出贡献的各方面人才比比皆是，整体来看张文宏并不具备这样的资格。众所周知，上海在上半年的疫情防控堪称灾难级的表现，在很多方面甚至不如疫情之初的武汉，而张文宏作为这方面专家，所提出很多建议，后来也被证明根本是驴唇不对马嘴，要知道当全国各地都在扩大防控范围和强化核酸检测力度的时候，张文宏依然在炒作自己提出的精准防控策略。当然，以此认定张文宏心怀叵测并不公允，但最少从客观上印证了张文宏的专业水准，距离特等奖的评判标准还有不小差距，如果不顾民意而将如此重要和关键的奖项颁发给张文宏，相信对奖项自身权威性也会造成反噬。作为医务工作者，又是地方防疫工作的关键人物，没有将时间和精力投入到紧张的防疫工作中，却隔三差五的在各种媒体抛头露面，这种行为方式也很难得到公众认可，也是张文宏迅速蹿红却又快速跌落神坛的原因所在。科普对专业性和权威性有着极高的要求，而张文宏的很多科普内容，几乎都是对一些已发表内容照本宣科的阐述，这样的科普在现实社会其实没有任何实质性的意义，公众作为科普受众更是无法从中受益。由此可见，张文宏或许在其本职工作范围内有过出色表现，但是将其列为上海科普特等奖的候选行列，相信很难得到公众的认可。当然，如果这个奖项并不顾及公众感受，而是组委会的喜好作为衡量标准和决定因素，那么无论张文宏的科普是好是坏，相信都无法对其荣膺该奖项产生不利影响，但头脑清醒的普通民众，依然不会认可其在科普中的很多华而不实的观点。
