张家口特色美食
张家口特色美食糖麻叶、山药鱼、万全绿豆饹馇、尚义莜面、马市口一窝丝饼。1、糖麻叶糖麻叶是蔚县人的传统小吃，非常有地域特色，是春节、端午节节令食品。成品金黄，四头均匀，糖泡鼓起，外脆里软，香甜可口。2、山药鱼山药鱼是一道传统的地方面食小吃，味道极美，可称一绝。做法是把土豆洗净蒸熟去皮捣成泥，晾凉后加莜面揉成面团，揪小块面搓成鱼状，上锅蒸熟，开锅后蒸11分钟左右，山药鱼蒸熟后蘸羊肉汤或蘑菇汤最佳。3、万全绿豆饹馇万全镇绿豆饹馇已有百年历史，是万全人的家常菜，由于绿豆饹馇制作工艺复杂，制作的人已不多，现已被申报为非物质文化遗产。制作方法是选用上好的绿豆用温水浸泡，然后手工揉搓将绿豆去皮，然后将绿豆瓣打成豆浆，最后把豆浆在锅中摊开加热烙熟。4、尚义莜面尚义莜面是河北张家口市尚义县的特产，莜面吃法很多，有蒸、炸、汆、烙、炒五大系列数十个品种，常见的有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各有特色的17种做法，口味可按酸、辣、咸、甜自己调制。5、马市口一窝丝饼马市口一窝丝饼是河北省张家口市怀安县渡口堡乡马市口村的特色小吃，号称“怀安三宝”之一。明朝时期马市口是通往蒙古的要道，是商贾、马贩子云集的地方，一窝丝饼就是在这时候诞生的。
张家口特色美食
张家口特色美食有：麻酱烧饼、小白菜熬山药、碳烤羊肉串、莜面、炒莜面鱼、柴沟堡熏肉、绿豆饹馇、蔚县花椒饼、蔚县豆干、张家口手把肉等。1、麻酱烧饼最常见的早点之一，一口下去满口留香有木有啊。涮羊肉、火锅后的必备主食有木有啊，我喜欢一层一层的吃，先把芝麻吃光光，特香，然后就着榨菜，特享受。2、小白菜熬山药鲜嫩的小白菜加上绵软的土豆，熬的烂糊点，加点辣椒油别提多香了，我一次吃一大盘子！熬菜可是张家口人的大爱，更多的保留了菜本身的味道，少油。3、碳烤羊肉串看到每年夏天大街小巷的烧烤摊，你就知道张家口的羊肉串有招人待见，关键是我们的羊肉好，坝上草原上的小绵羊！除了羊肉串，还有羊腰子、羊肝。4、莜面吃法特别多，莜面窝窝，莜面鱼，凉拌莜面，炒莜面，莜面拿糕海了去了，莜面窝窝要拌各种熬菜吃，或者沾羊肉汤吃，吃了都停不下来，不过可悠着点，莜面不好消化，晚上可要少吃！5、炒莜面鱼各家的做法都不太一样，但无论怎么炒，少放点醋，加点辣椒油，都是上等的美味。莜面鱼的最大特点就是有嚼头，充分的展现了莜面的口感和面香味。
