杨枝甘露的简单做法
杨枝甘露的简单做法 1、芒果3个、牛奶20ml、椰浆40ml、冰糖或者砂糖适量、柚子肉、西米50克。 2、先把西米煮好备用。 3、西米煮好。 4、芒果一半切粒,一半做成泥。 5、用两汤匙的炼奶加热水开成20ml的液体,40ml椰浆。 6、用小锅加热直到冰糖融化。 7、再倒入牛奶和椰浆煮。 8、准备好的柚子肉。 9、放凉椰浆牛奶加入芒果泥中搅拌均匀。 10、再加入西米搅拌均匀。 11、放入冰箱1个小时。 12、1个小时后取出,加入柚子肉和芒果粒就完成了。 杨枝甘露的一般做法 杨枝甘露的做法一 1、准备好材料:芒果、西柚鲜奶、淡奶油、椰奶、西米。 2、沸水中倒入西米马上搅拌,沸腾5分钟后关火焖20分钟过冷水,再加冷水煮沸腾5分钟,焖10分钟即可。 3、西柚剥开,果肉掰成小粒待用。 4、一个芒果切丁,一个芒果搅拌成芒果酱。 杨枝甘露的做法二 1、先来熬煮糖水,糖水的作用主要是为了增加甜味,可以根据个人的口味增减冰糖的用量,也可以用白砂糖熬煮,将60克冰糖加100ml水一起烧开小火慢煮15分钟至成糖液备用(或者也可以直接用蜂蜜代替)。 2、煮锅中放入半锅清水,烧开后再放入小西米转小火慢慢煮25分钟左右,此时西米中间的芯还略有一点白,关火焖5-10分钟至完全透明,冲冷水过滤备用。 3、芒果对半剖开,将果肉分成两份,2/3用来打浆,1/3切成大小一致的小丁备用;西柚剥散和煮好的糖水一起备用。 4、将2/3芒果放入搅拌机中,加入糖水,20ml淡奶油,100ml椰浆打成果浆;将煮好的西米铺在碗底,倒入果浆再铺上芒果粒,撒上西柚粒放入冰箱冷藏1小时以上即可。 杨枝甘露的做法三 1、小香芒芒剥去外皮,剔果核,一半分量的果肉切成1cm见方的小粒,蜜柚和西柚果肉拆散备用。 2、把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机,加入椰浆,白砂糖搅打均匀成芒果椰浆。 3、大火烧开煮锅中的水,放入漂洗干净的西米煮15分钟,煮西米的时候要不时搅拌一下,以免西米粘锅,关火后加盖再闷5分钟。 4、用筛网过滤出西米,放在流动水下冲洗;把煮好的西米,芒果粒,蜜柚果肉和少量淡奶油加入到做好的芒果椰浆中搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟。上桌时在表面装饰少许芒果粒和蜜柚西柚果肉。 杨枝甘露的由来 杨枝甘露是一种正宗的港式甜品,于1984年由香港利苑酒家首创。制作材料包括沙田柚(或西柚)及芒果,还有西米、椰汁、鲜奶油(或淡奶)及糖。柚子拆成肉,芒果则切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。如今越来越多的人已经将杨枝甘露口感的好坏作为评定一家甜品店是否正宗的标准。 杨枝甘露本来是指观音菩萨的一种法宝。观音手执一个插着杨柳枝的宝瓶,瓶内的露水便叫做杨枝甘露。名字喻意深厚,具有祝福的意思。 杨枝甘露之所以受到甜品达人们的广泛喜爱,则是因为它几乎可以称作甜品中的营养之王。
杨枝甘露的3种做法
杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。以下是我为大家整理的关于杨枝甘露的3种做法，供大家参考! 杨枝甘露的做法一 食材准备 西米、芒果、西柚、椰汁、鲜奶油(或淡奶)及糖。 制作步骤 1.西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明(约20分钟)，用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。[1] 2.将三个芒果起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。 3.西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁;将肉剥出后轻轻揉散，备用。 4.将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1∶1)，倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。 5.当西米降到40℃以下时，先加入三花淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准;再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。 6.然后加入芒果汁，搅匀、试味;如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。 7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。 注意事项 1、将西柚肉撕成小粒备用，我这里撕的太大了，需要再撕的小点，这样口感更好; 2、芒果要选择甜点的，挑熟软又没有烂点的芒果; 3、三花淡奶买不到，可以用其他的淡奶代替。都没有的情况下可以用牛奶代替，但是口感上会差很多; 4、西米的选择上，小西米比大西米煮起来要简单.最后给西米冲个凉可以使西米口感极佳。 杨枝甘露的 做法二 食材准备 芒果、西柚、西米、椰浆、白砂糖 制作步骤 1. 芒果剥去外皮，剔除果核，一半分量的果肉切成1cm见方的小粒。西柚去皮，取出果肉拆散备用。 2. 把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机，加入椰浆、白砂糖搅打均匀成芒果椰浆，然后过筛去除颗粒杂质。 3. 大火烧开煮锅中的水，放入漂洗干净的西米煮15分钟，煮西米的时候要不时搅拌一下，以免西米粘锅，关火后加盖再闷5分钟。用筛网过滤出西米，放在流动水下冲洗，洗去黏稠的胶质，这时的西米呈透明的圆粒状。 4. 把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉加入到过滤后的芒果椰浆中搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟，上桌时可再顶端装饰少许西柚果肉。[2] 杨枝甘露的 做法三 材料： 芒果三个、西柚半个、西米100克、椰浆200克、牛奶200克、 白糖50克、淡奶油30克 (4人份量) 做法： 1、材料准备好。 2、锅内加入清水煮沸后放入西米，不时地搅拌一下防止粘锅。 3、煮至西米的外表呈透明状，内部还是有明显的白芯。 4、这时把西米捞出，用凉水洗掉西米表面的粘液。 5、锅内再次加入清水煮沸，放入西米。 6、煮至西米呈透明状，将西米放入凉开水中凉透，捞出沥干水份放入冰箱里冷藏。 7、红西柚取半个剥出果肉，放入冰箱里冷藏。 8、煮西米的过程中可以将芒果处理好，芒果去皮去核后取1/3切成小丁，2/3用搅拌机 打成芒果泥，放入冰箱里冷藏。 9、椰浆、牛奶、白糖、淡奶油备好。 10、锅里加入椰浆和牛奶。 11、加入白糖调味。 12、不停搅拌煮至白糖溶化即关火。 13、椰奶汁放凉后，放入冰箱里冷藏，吃的时候再都拿出来。 14、先把西米放入小杯中，加入芒果泥。 15、倒入椰奶汁搅拌放均匀。 16、再撒上西柚果肉和芒果丁，淋上淡奶油即可食用。 小贴士： 1、煮西米时要不时地搅拌一下，防止粘锅。 2、煮西米要二煮二凉，这样煮出来的西米才会晶莹剔透、口感q滑。 3、西柚比较酸，不喜欢的也用沙田柚代替，只是颜色没有这么漂亮了。 4、椰奶汁不要煮开，煮开后会有奶花就不好看了。 5、做好的杨枝甘露需冷藏后再食用，冷藏时间不低于三十分钟，这样味道才会更好。
杨梅汁（美善品）的做法步骤图，怎么做好吃
将杨梅洗干净，沥干水，将杨梅果肉切开，去核，放白糖在杨梅肉上，等白糖稍化成水，备用。放少量水在豆浆机里。放少量盐入水里面。分批放杨梅果肉入内，调到果蔬冷饮档，开始。当豆浆机制作完成提示声响起，揭开机头，再放入杨梅果肉。桉果蔬冷饮档进行操作。将榨好的杨梅果汁倒入杯内，加盖封口，放入冰箱冷藏几个小时以上。饮用时可加冰块在内。说明：果肉要分几次放入，加盐是为了提高果汁的甜度。功效：新鲜杨梅榨汁，经冰箱冷藏数小时。酸酸甜甜的如梦幻般的杨梅汁生津止渴！杨梅具有良好的药理作用，它能帮助消化，利尿益肾，去暑解闷。具有养胃健脾，排毒养颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力的功效。能消暑开胃，令人气舒神爽。杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克蛋白质，79千卡热量。适合人群：除年老体弱者外，在炎热的夏季里，有谁不想饮一杯加冰的鲜果汁？
