凉拌菜花的做法

凉拌菜花的做法

凉拌菜花的家常做法：主料：花菜350克。辅料：生抽2茶匙、蚝油1茶匙、剁椒1茶匙、香油1茶匙、白糖少许。步骤：1、准备食材，凉拌菜花，最好选择这种散花菜，这种散花菜口感更脆嫩，还有剁椒、大蒜、生抽、蚝油、少许白糖。2、花菜去除老根，掰成小朵，先冲洗一下，锅里倒入清水，加入盐，滴2滴油，等水煮沸后放入花菜，用筷子翻滚花菜大约1分钟捞出。（加入少许食盐和食用油，能让焯过水的菜花颜色更翠绿油亮，更有卖相）。3、焯过水的菜花快速放入冷水中过凉。焯过水的菜花过凉是为了保持菜花脆嫩口感。4、大蒜细细的切成末。5、锅中放入1茶匙食用油，放入剁椒、大蒜小火炒出香味。然后放入生抽、蚝油、少许白糖炒匀。6、炒匀的料汁直接倒入过凉控干水份的菜花上，最后淋入1茶匙香油。7、拌匀之后就可以食用了。

凉拌菜花的做法

凉拌菜花的做法 　　凉拌菜花是一道家常凉菜，主要原料是菜花，工艺是凉拌，制作简单。不仅味道好，而且让人食欲大开。那么有没有小伙伴想要学习这道凉菜的做法呢？那就千万不要吃这篇文章，一起来看看下面的做法吧，喜欢的'话就收藏。 　　凉拌菜花的做法1 　　 食材： 　　菜花300克，生抽1茶匙，大蒜5瓣，生姜1小块，盐，油，干辣椒4个，小葱2根，辣椒油2茶匙，鸡精 　　 步骤： 　　1、菜花用小刀分切为小朵，放入大碗中加清水、2勺盐浸泡20分钟，清水冲洗干净后捞出； 　　2、小葱切长段，干辣椒切段，生姜切末，蒜切末； 　　3、锅中水沸后，加入2勺盐，倒入菜花煮制断生捞出沥干备用； 　　4、锅中倒入少量油，油温6成热时，爆香蒜、姜、干辣椒、葱段（不要糊了）关火； 　　5、取沙拉盆，放入菜花、盐、鸡精、炒好的油、辣椒油拌匀即可、 　　凉拌菜花的做法2 　　1、菜花洗干净，掰成小朵； 　　2、锅内烧开水，把菜花焯熟了，投进凉水里过一下，捞出控干水分，放在盘子里； 　　3、青椒洗净切细丝，用开水烫一下；蒜切末； 　　4、菜花上摆好青椒，加盐，醋，最上面撒上蒜末和芝麻，锅里倒少许油，烧开后倒在蒜末上，吃的时候拌匀即可、 　　 温馨提示： 　　北方菜花颜色白、花球紧实、而南方菜花泛黄发绿，更松散、从营养角度讲，南方菜花含维C、胡萝卜素更丰富，可提高细胞免疫功能、从烹饪角度讲，南方产的菜花，口感更嫩、炒出的菜更香、更好吃、所以，购买菜花时，挑选颜色较深、略微泛黄、形状松散的才更嫩、 　　 吃出健康： 　　菜花为常用佳蔬，诸无所忌、特别是天气炎热，口干口渴，消化不良，食欲不振，大便干结者宜食；少年儿童食用可增强抵抗力，促进生长发育，维持牙齿、骨骼和身体的正常功能；癌症患者宜食；肥胖者宜食、

凉拌菜花做法

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的'，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的凉拌菜花做法，仅供参考，欢迎大家阅读。 　　食材： 　　主料：菜花300g。 　　辅料：油适量，盐适量，蒜适量，青椒适量，芝麻适量，醋适量。 　　做法： 　　1、菜花洗干净，掰成小朵。 　　2、锅内烧开水，把菜花焯熟了。 　　3、投进凉水里过一下。 　　4、捞出控干水分，放在盘子里。 　　5、青椒洗净切细丝，用开水烫一下；蒜切末。 　　6、菜花上摆好青椒。 　　7、加盐，醋，最上面撒上蒜末和芝麻，锅里倒少许油，烧开后倒在蒜末上，吃的时候拌匀即可。